Calculadora de CO₂ del transporte de alimentos: kilómetros de la comida y emisiones
Estima el CO₂ que genera transportar tus alimentos según su peso, la distancia recorrida y si viajan en avión, camión, tren o barco.
Cómo funciona
CO₂ (kg) = (peso en kg ÷ 1,000) toneladas × distancia (km) × factor (kg por tonelada-km) · Factores: avión 0.5 · camión 0.1 · tren 0.03 · barco 0.015
Las emisiones del transporte de alimentos dependen del peso, de la distancia y, sobre todo, del medio de transporte. Por tonelada-kilómetro, la carga aérea emite unas 30 veces más que el barco, por eso los productos que llegan en avión tienen una huella desproporcionada y los mismos productos por mar casi no suman. Aun así, el transporte suele ser una parte pequeña de las emisiones totales de un alimento: normalmente pesa más cómo se produjo que cuántos kilómetros recorrió.
Ejemplo resuelto
Un cargamento de 200 kg de aguacate (0.2 toneladas) recorre 800 km en camión. Con un factor de 0.1 kg por tonelada-km emite 0.2 × 800 × 0.1 = 16 kg de CO₂, o 0.08 kg por kilo de fruta. Por avión (0.5) serían 80 kg y en tren (0.03), 4.8 kg.
Fuentes: Our World in Data — Food miles and the carbon footprint of food
Preguntas frecuentes
¿Por qué la carga aérea contamina tanto?
Los aviones queman muchísimo más combustible por tonelada-kilómetro que los barcos o los trenes, así que incluso distancias cortas por avión suman muchas emisiones. Los productos más perecederos y fuera de temporada son los que más probablemente viajan en avión.
¿Importan más los kilómetros de la comida que lo que comes?
Casi nunca. En la mayoría de los alimentos las emisiones de producción superan por mucho a las del transporte, así que importa más qué comes que de dónde viene. La gran excepción son los perecederos que llegan por avión.
¿Qué representan los factores de emisión?
Son los kilos de CO₂ que cuesta mover una tonelada de carga un kilómetro, con promedios típicos de flete: unos 0.5 por avión, 0.1 por carretera, 0.03 por tren y 0.015 por barco.
¿Comprar productos locales reduce mi huella de carbono?
Ayuda sobre todo si sustituyes productos que llegarían en avión. Si el producto lejano viaja en barco o tren, la diferencia por transporte es pequeña y conviene fijarse más en el tipo de alimento y en cómo se produjo.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.