Calculadora de curva de cocción: rampas, mesetas, tiempo total y enfriamiento del horno
Arma la curva de cocción de tu horno cerámico con rampas y mesetas: tiempo de cada tramo, horas hasta el pico, enfriamiento y a qué hora podrás descargar.
Cómo funciona
Tiempo de rampa = ΔT ÷ velocidad; tiempo del segmento = rampa + meseta · enfriamiento natural T(t) = T amb + (T pico − T amb) × e^(−t/τ), con τ ≈ 2 h (horno de pruebas) a 9 h (horno grande) · tiempo hasta una temperatura = τ × ln[(T pico − T amb) ÷ (T − T amb)]
Los hornos programables ejecutan una lista de segmentos: cada uno es una velocidad (°C por hora) hasta una temperatura objetivo, con una meseta opcional. Lo que estás cuidando: el vapor sale del crudo hasta unos 120 °C; la materia orgánica y los carbonatos se queman entre 300 y 800 °C (necesitan oxígeno y tiempo); el cuarzo de la pasta se expande y contrae de golpe a 573 °C (los cambios rápidos agrietan las piezas), y los últimos cien grados más la meseta deciden cuánto se dobla el cono y cuánto madura el esmalte. El enfriamiento no depende de ti a menos que programes una bajada, y tarda más de lo que casi todos creen: los hornos chicos se enfrían tan rápido que pueden dañar las piezas, y los grandes tardan un día entero. Esta calculadora suma los segmentos y estima el enfriamiento para que sepas cuándo volver.
Ejemplo resuelto
Una curva de esmalte a cono 6 en un horno de taller: 60 °C/h hasta 100 °C con meseta de 30 minutos (1.25 h + 0.5 h), 100 °C/h hasta 600 °C (5 h), 150 °C/h hasta 1,100 °C (3.33 h) y 60 °C/h hasta 1,222 °C con meseta de 15 minutos (2.03 h + 0.25 h): unas 12.4 horas hasta el pico. Con enfriamiento natural pasa los 573 °C a las 3.1 horas (bajando unos 138 °C/h en ese punto), llega a 200 °C a las 7.6 horas y a 50 °C a las 15 horas, así que Natalia podrá descargar unas 27.4 horas después de arrancar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hacer una meseta a 100 °C en el bizcochado?
El crudo que parece seco todavía guarda varios por ciento de agua. Por encima de 100 °C esa agua se convierte en vapor más rápido de lo que puede salir por paredes gruesas y revienta la pieza. Subir lento hasta 100 °C y sostener (de 30 minutos a varias horas en piezas gruesas o húmedas) la deja salir con calma.
¿Conviene programar un enfriamiento controlado?
En cocciones de esmalte, bajar lento de unos 800 a 500 °C (50–100 °C/h) desarrolla esmaltes mate, cristalinos y saturados de hierro, y reduce el cuarteado en algunas pastas; suma de 3 a 6 horas. Los hornos chicos se enfrían tan rápido que suele valer la pena; los grandes ya se enfrían despacio por sí solos.
¿Qué velocidad uso en la última rampa?
La mayoría de los programas terminan a 60–110 °C/h. La tabla de conos Orton se basa en 60 y 150 °C/h; elijas la que elijas, repítela siempre para que tus conos y esmaltes se comporten igual.
¿Cuánto dura una cocción de gres a cono 6?
Con una curva típica, entre 10 y 13 horas hasta el pico, más otras 12 a 24 horas de enfriamiento según el tamaño del horno. En total, cuenta con al menos un día completo antes de abrir.
Calculadoras relacionadas
Las cifras para cerámica de taller son aproximadas: las pastas, los materiales de esmalte, los hornos y las condiciones de cada taller varían. Haz pruebas de quema con lotes pequeños, usa conos testigo y sigue las instrucciones eléctricas y de seguridad del fabricante de tu horno.