Calculadora de conversión alimenticia (FCR) en pollos de engorde
Calcula la conversión alimenticia (FCR) de tu parvada de pollos de engorde con el peso promedio o el peso total de báscula, la FCR ajustada a un peso estándar y corregida por mortalidad, la ganancia diaria, la viabilidad, el EPEF y el índice EBI, la comparación con el objetivo de Ross 308, el costo por ave y por kilo, el margen y cuánto vale cada 0.05 de FCR.
Cómo funciona
FCR = alimento consumido (entregado − sobrante) ÷ peso vivo vendido · FCR ajustada = FCR − (peso − peso estándar) × cambio de FCR por kg (0.03 por cada 100 g = 0.3 por kg por defecto) · FCR corregida por mortalidad = alimento ÷ (peso vivo vendido + aves muertas × su peso promedio) · FCR sobre la ganancia = alimento ÷ (peso vivo − peso del pollito) · Ganancia diaria = (peso final − peso del pollito) ÷ días · Viabilidad = vendidas ÷ recibidas · EPEF = viabilidad (%) × peso vivo (kg) ÷ (edad × FCR) × 100 · EBI = viabilidad (%) × ganancia diaria (g) ÷ (FCR × 10) · Costo de alimento por kg vivo = FCR × precio del alimento
La conversión alimenticia (FCR, por sus siglas en inglés), es decir, los kilos de alimento que se necesitan para producir un kilo de pollo vivo, es el número que define la rentabilidad del pollo de engorde, porque el alimento representa cerca de dos tercios del costo de producción. Puedes ingresar el peso vivo como promedio por ave o como el total de las boletas de báscula, en kilos o en libras, y restar el alimento que quedó en los silos para contar solo lo que realmente se consumió. Como la FCR empeora a medida que el ave pesa más y tiene más edad, para comparar parvadas se ajusta a un mismo peso: la regla tradicional es de unos 0.03 por cada 100 g, mientras que los objetivos de Ross 308 de 2022 suben cerca de 0.02, así que puedes cambiar tanto el peso estándar como la pendiente. Las aves que murieron comieron alimento pero nunca se vendieron; si agregas su peso promedio obtienes una FCR corregida por mortalidad que separa la eficiencia del alimento de la mortalidad. El factor europeo de eficiencia productiva (EPEF) y el índice europeo de pollos de engorde (EBI) juntan la conversión, la velocidad de crecimiento y la viabilidad en una sola cifra para comparar parvadas de distinta edad y peso: entre 350 y 400 es lo típico en buenas granjas comerciales y más de 400 es excelente. La comparación con el objetivo de Ross 308 muestra qué tan lejos está la parvada del potencial de la línea a la misma edad y al mismo peso. Con el precio del pollo vivo y los otros costos por pollito, la calculadora da además el margen, el precio de equilibrio y la FCR de equilibrio, y la tabla muestra cuánto vale en alimento cada 0.05 de FCR. El alimento desperdiciado, la mala calidad del agua, el estrés por calor, la coccidiosis y la mortalidad tardía son las causas habituales de que la FCR suba.
Ejemplo resuelto
Una granja recibe 10,000 pollitos y vende 9,620 a los 40 días con 2.6 kg de peso promedio, después de consumir 40,000 kg de alimento. El peso vivo total es de 25,012 kg, así que la FCR es 40,000 ÷ 25,012 = 1.599 (≈ 1.569 ajustada a 2.5 kg). La ganancia diaria es de 64 g, la viabilidad de 96.2%, el EPEF de 391 (bueno) y el EBI de 385. Con el alimento a $0.48 por kg, solo el alimento cuesta $0.768 por kg de peso vivo, y alimento más pollito suman unos $2.57 por ave vendida. El objetivo de Ross 308 a los 40 días es de 2.80 kg con FCR de 1.493; al mismo peso, Ross llega a 2.6 kg hacia los 38 días con FCR de 1.457, así que esta parvada está 0.143 por detrás. Bajar la FCR en 0.05 ahorraría unos 1,250 kg de alimento, es decir, $600 en esta parvada.
Fuentes: Aviagen — Ross 308 Broiler Performance Objectives 2022 · Aviagen — Optimizing Broiler Feed Conversion Ratio (Ross Tech Note) · Council Directive 2007/43/EC — protection of chickens kept for meat production
Preguntas frecuentes
¿Debo contar el alimento que quedó en los comederos o silos?
No. Cuenta solo el alimento realmente consumido: lo entregado menos lo que queda al final de la crianza y menos lo que se tiró o se retiró. Ingresa el sobrante en Más opciones y la calculadora lo resta.
¿Por qué la mortalidad distorsiona la FCR?
Las aves muertas comieron alimento pero no aportan peso vendido, así que la mortalidad tardía sube mucho la FCR. Por eso el EPEF toma en cuenta la viabilidad junto con la conversión. Si ingresas el peso promedio de las aves muertas verás una FCR corregida por mortalidad que aísla la eficiencia del alimento.
¿Cuál es una buena conversión alimenticia en pollo de engorde?
Para una línea moderna de crecimiento rápido, el objetivo de Ross 308 de 2022 es de alrededor de 1.40 a los 35 días (2.3 kg), 1.49 a los 40 días (2.8 kg) y 1.53 a los 42 días (3.0 kg). Las parvadas comerciales suelen quedar entre 0.05 y 0.15 por encima del objetivo; las aves de crecimiento lento o de pastoreo, entre 2.0 y 2.8.
¿Por qué ajustar la FCR a un peso estándar?
Las aves más pesadas comen más por cada kilo de ganancia, así que una parvada llevada a 3 kg siempre se verá peor que una vendida a 2.2 kg. Ajustar ambas al mismo peso (2.5 kg aquí, o el que use tu integradora) hace justa la comparación. La pendiente es un supuesto: 0.03 por cada 100 g es la regla antigua y la curva actual de Ross sugiere cerca de 0.02.
¿Qué diferencia hay entre el EPEF y el EBI?
Los dos combinan viabilidad, crecimiento y FCR. El EPEF usa el peso final ÷ la edad; el índice europeo de pollos de engorde usa la ganancia diaria promedio, que excluye el peso del pollito. Dan cifras parecidas y se leen en la misma escala (más de 400 es excelente).
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