Calculadora de cócteles para muchas personas: escala tu receta a jarra o garrafa
Multiplica la receta de un cóctel para toda la fiesta, agrega el agua de dilución correcta y calcula cuántas botellas de 750 ml del destilado vas a necesitar.
Cómo funciona
Lote = volumen por trago × número de tragos · Agua de dilución = lote × % de dilución · Botellas = oz de destilado × 29.57 ÷ 750 (1 oz ≈ 30 ml)
Preparar cócteles por lote consiste en multiplicar cada ingrediente de un trago por el número de porciones, así el equilibrio queda idéntico al de la receta individual. Las medidas van en onzas, la unidad de barra más usada (1 oz ≈ 30 ml). Lo que no puedes saltarte es la dilución: al agitar o mezclar con hielo, un trago preparado al momento gana entre 20 y 30% de agua por el hielo derretido, así que un cóctel en jarra servido sobre hielo nuevo sabe demasiado fuerte si no le agregas esa agua desde antes. Añade el jarabe y el jugo cerca de la hora de servir, porque el jugo fresco pierde sabor en un día.
Ejemplo resuelto
Para 12 margaritas con 2 oz de tequila, 1 oz de licor de naranja, 0.75 oz de jugo de limón y 0.5 oz de jarabe, cada trago lleva 4.25 oz. El lote es 4.25 × 12 = 51 oz; con 25% de dilución (12.75 oz de agua) suma 63.75 oz, unos 1.89 L. Los 24 oz de tequila equivalen a unas 0.95 botellas de 750 ml, así que con una botella alcanza.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay que agregar agua a un cóctel en jarra?
Un trago agitado o mezclado con hielo absorbe entre 20 y 30% de su volumen en agua de deshielo, y eso forma parte de su equilibrio. Un lote servido sobre hielo nuevo todavía no tiene esa dilución, así que agregar el agua antes evita que quede demasiado fuerte y desbalanceado.
¿Con cuánta anticipación puedo preparar el lote?
Los cócteles solo de destilados, como el Manhattan o el Negroni, aguantan semanas en el refrigerador. Los que llevan jugo cítrico conviene mezclarlos el mismo día: prepara antes la parte alcohólica y agrega el jugo poco antes de servir.
¿Cuántas botellas voy a necesitar?
Multiplica las onzas de destilado por trago por el número de invitados y divide entre 25.36, que son las onzas de una botella de 750 ml. La calculadora lo hace automáticamente para el destilado base.
¿Cuántos ml tiene una onza de bar?
Una onza líquida son 29.57 ml, que en la barra se redondea a 30 ml. Un caballito o shot estándar suele ser de 1.5 oz, unos 44 ml.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.