Calculadora de tandas en freidora de aire: cuánta comida cabe por vez

Cómo funciona

Capacidad por tanda = litros de la canasta × gramos en una capa por litro (papas ≈ 116, alitas ≈ 159, nuggets ≈ 137, verduras ≈ 95) · Tandas = redondear hacia arriba (comida total ÷ capacidad) · Tiempo total = tandas × tiempo por tanda + (tandas − 1) × 2 min

La freidora de aire dora la comida soplando aire muy caliente a su alrededor, y eso solo funciona si las piezas quedan más o menos en una sola capa, con espacio para que el aire circule. Si llenas la canasta hasta arriba, la comida se cuece al vapor en lugar de dorarse y nunca queda crujiente. Esa regla de una sola capa pone un límite real a la capacidad, por eso una bolsa entera de papas o una charola de alitas casi siempre se cocina en varias tandas. Las piezas pesadas y compactas, como las alitas, meten más gramos en el mismo espacio que las verduras ligeras, y por eso la capacidad cambia según el tipo de comida. Entre tanda y tanda se suman unos 2 minutos para vaciar, volver a cargar y dejar que la freidora recupere la temperatura.

Ejemplo resuelto

Luis quiere preparar 1,200 g de alitas en una freidora con canasta de 5 L, a 20 minutos por tanda. En una capa caben unos 159 g de alitas por litro, así que la canasta admite unos 793 g. Como 1,200 ÷ 793 = 1.5, necesita 2 tandas de 600 g cada una, y el tiempo total es 2 × 20 + 1 × 2 = 42 minutos.

Preguntas frecuentes