Calculadora de tiempo para hervir huevos: tibios, mollet o duros

Cómo funciona

Tiempo = tiempo base según el punto × factor de tamaño − 1 min (si están a temperatura ambiente) · mínimo 1 min

Cocer un huevo en su punto depende de cuánto tarda el calor en llegar a la yema, así que lo que cambia el reloj es el tamaño del huevo y la temperatura a la que empieza. Los tiempos suponen que metes el huevo cuando el agua ya hierve a borbotones, un arranque parejo que siempre da el mismo resultado; si empiezas con agua fría, todo depende de qué tan rápido calienta tu estufa. Un huevo más grande necesita un poco más y uno a temperatura ambiente, cerca de un minuto menos. Al terminar, pásalos a agua con hielo: se detiene la cocción y se pelan muchísimo más fácil.

Ejemplo resuelto

Mariana quiere huevos mollet para el desayuno. Con huevos grandes recién sacados del refrigerador, los mete al agua hirviendo y los deja 7 minutos. Si fueran extragrandes, el factor de tamaño lo sube a 7 × 1.12 ≈ 8 minutos, y si los grandes estuvieran a temperatura ambiente bastarían 6. En cuanto salen, al agua con hielo, porque el calor que guardan sigue cuajando la yema uno o dos minutos más.

Preguntas frecuentes