Calculadora de cantidad de betún para pastel: relleno, cubierta y decoración

Cómo funciona

Área de arriba = π × r² · área de los lados = π × diámetro × (capas × altura de capa) · cubierta = (arriba + lados) × grosor (0.3 cm en cubierta completa) · relleno = π × r² × (capas − 1) × 0.6 cm · tazas = ml ÷ 236.6

La cantidad de betún depende de la superficie que hay que cubrir, así que crece con el cuadrado del diámetro, con cada capa extra que rellenas y con cada centímetro de altura en los lados. Una capa delgada de sellado (la que atrapa las migas) usa más o menos la mitad del betún que una cubierta completa, mientras que los bordes y las decoraciones con duya pueden subir bastante la cantidad. Una taza de buttercream pesa unos 230 g, así que el peso te sirve cuando tu receta viene en gramos y no en tazas.

Ejemplo resuelto

Sofía cubre por completo un pastel de 20 cm de diámetro con 2 capas de 5 cm. Arriba hay π × 10² ≈ 314 cm² y en los lados π × 20 × 10 ≈ 628 cm². La cubierta de 0.3 cm son unos (314 + 628) × 0.3 ≈ 287 ml y el relleno entre capas 314 × 0.6 ≈ 200 ml. En total, unos 487 ml: alrededor de 2.1 tazas, o 473 g de betún.

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