Calculadora de comisión de apps de delivery: precio en la app para no perder ganancia
Calcula cuánto te cuesta por pedido la comisión de una app de delivery y el precio que debes poner en la app para ganar lo mismo que en tu local, con una tabla de precios para comisiones de 15% a 35%.
Cómo funciona
Comisión = precio × % de comisión · Lo que recibes = precio − comisión · Ganancia en la app = lo que recibes − costo de comida − empaque extra · Precio en la app para mantener la ganancia del local = (precio + empaque extra) ÷ (1 − % de comisión)
Las plataformas de delivery cobran una comisión, por lo general de 15% a 30% del precio del menú (más en planes con publicidad), antes de pagarle al restaurante. Como la comisión es un porcentaje del precio, sumarle ese mismo porcentaje al precio no alcanza: para conservar la misma ganancia en dinero hay que dividir el precio entre (1 − comisión). El costo de la comida no cambia, así que la fórmula solo necesita el precio del local y el empaque adicional que usa el pedido a domicilio.
Ejemplo resuelto
Un platillo de $15.00 cuesta $4.50 en comida y empaque y necesita $0.50 de empaque extra para delivery. Con una comisión de 30%, la app se queda con $4.50, tú recibes $10.50 y ganas $5.50 en lugar de $10.50 en el local. Para conservar $10.50 de ganancia, el precio en la app debe ser ($15.00 + $0.50) ÷ 0.70 = $22.14, un aumento de 47.6%.
Fuentes: Investopedia — Commission · Investopedia — Contribution margin
Preguntas frecuentes
¿Cuánta comisión cobran las apps de delivery?
La mayoría de los planes de marketplace cobran al restaurante entre 15% y 30% del subtotal del pedido, y algunos suman alrededor de 3% por procesamiento de pagos. Los planes solo de recogida o con repartidores propios son más baratos. Revisa tu contrato: la tasa que aparece ahí es la que debes ingresar.
¿Por qué no basta con subir el precio 30%?
La plataforma cobra el 30% sobre el precio nuevo, que es más alto. Un platillo de $10 subido 30% a $13 sigue pagando $3.90 de comisión y te deja $9.10. Si divides entre 0.70 obtienes $14.29, que te deja exactamente $10.
¿Es legal cobrar más caro en las apps que en el restaurante?
En la mayoría de los lugares el restaurante puede fijar precios distintos en las apps, y muchos lo hacen. Algunas plataformas piden igualdad de precios en ciertos planes, así que lee los términos antes de cambiar el menú.
¿Debo subir todos los platillos en la misma cantidad?
No necesariamente. Muchos restaurantes dejan algunos productos populares cerca del precio del local y suben más los de mayor costo, o crean combos exclusivos para delivery con mejor margen. Esta calculadora muestra el precio que iguala la ganancia de un producto o de un pedido promedio.
Calculadoras relacionadas
Estimación de planeación: los precios, comisiones y resultados reales dependen de tus costos, de los términos de cada plataforma, de los impuestos locales y de lo que tu mercado esté dispuesto a pagar. Compara las cifras con tu contabilidad antes de fijar un precio o presupuesto.