Calculadora de café por taza: cuánto café y agua usar
Indica cuántas tazas quieres preparar, su tamaño y qué tan cargado te gusta, y obtén los gramos de café molido, las cucharadas y los mililitros de agua.
Cómo funciona
Agua (ml) = tazas × tamaño de la taza · Café (g) = agua ÷ proporción · Cucharadas ≈ gramos ÷ 5.3
El secreto de un buen café es respetar siempre la misma proporción entre café y agua, medida en peso; como 1 ml de agua pesa 1 g, basta con saber los mililitros. La Specialty Coffee Association recomienda un rango de 1 : 15 a 1 : 18, es decir, una parte de café por quince a dieciocho de agua. Multiplica las tazas por su tamaño para obtener el agua y divide entre la proporción para saber los gramos de café. Una báscula de cocina es mucho más precisa que la cuchara medidora.
Ejemplo resuelto
Ana va a preparar 4 tazas de 240 ml en su cafetera de goteo: 4 × 240 = 960 ml de agua. Con una intensidad media de 1 : 16 necesita 960 ÷ 16 = 60 g de café molido, que son unas 60 ÷ 5.3 ≈ 11.3 cucharadas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la proporción ideal de café y agua?
La llamada proporción de oro va de 1 : 15 a 1 : 18 en peso. Cerca de 1 : 15 el café sale cargado y con cuerpo; cerca de 1 : 18 queda más ligero. Aquí suave, media y cargado corresponden a 1 : 18, 1 : 16 y 1 : 14.
¿Cuántas cucharadas de café van por taza?
Para una taza de 240 ml a 1 : 16 necesitas 15 g de café, que son casi 3 cucharadas rasas (unos 5.3 g cada una). Si tu taza es de 150 ml, bastan unos 9 g, menos de 2 cucharadas.
¿Por qué conviene pesar el café en lugar de usar cucharadas?
El tamaño de la molienda y la densidad del grano hacen que una cucharada pese distinto cada vez. Pesar en gramos, y contar 1 ml de agua como 1 g, te da el mismo sabor en cada preparación.
¿Una taza de la cafetera es igual a una taza medidora?
Casi nunca. Muchas cafeteras marcan tazas de unos 150 ml, mientras que la taza medidora estadounidense es de 240 ml. Ajusta el tamaño de taza al de tu cafetera o tu tarro para que el agua total sea correcta.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.