Calculadora de comida para buffet: cuántos kilos preparar por invitado
Calcula cuántos kilos de comida necesita tu buffet según los invitados y el apetito: cuánto de plato fuerte, cuánto de guarniciones y el presupuesto estimado.
Cómo funciona
Comida total = invitados × cantidad por persona (ligero 340 g · normal 450 g · abundante 680 g) · plato fuerte = 40% · guarniciones = 60% · presupuesto = invitados × costo por invitado
Para un buffet completo, la regla práctica es calcular alrededor de 450 g de comida por adulto sumando el plato fuerte, las guarniciones, la ensalada y el pan. Si el evento es de día o solo para picar, basta con unos 340 g; si es una cena con gente de buen diente, sube a unos 680 g. Cerca del 40% de ese peso corresponde a la proteína principal y el 60% a todo lo demás. Multiplicando el presupuesto por invitado por el número de asistentes tienes una estimación rápida del gasto en el súper.
Ejemplo resuelto
Sofía organiza una cena tipo buffet para 40 personas. Con 450 g por invitado necesita unos 18.1 kg de comida en total: 7.3 kg de plato fuerte (40%) y 10.9 kg de guarniciones, ensaladas y pan (60%). Si calcula $12 por invitado, el presupuesto de comida es 40 × $12 = $480.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta comida se calcula por persona en un buffet?
Alrededor de 450 g por adulto en una cena completa, contando plato fuerte, dos o tres guarniciones y pan. En eventos de día o para picar bastan unos 340 g, y con invitados muy comelones puedes llegar a 680 g.
¿Cómo reparto la cantidad entre plato fuerte y guarniciones?
Un reparto habitual es 40% de proteína y 60% de guarniciones, ensaladas y pan. La gente se llena con las guarniciones, que son más baratas, así que reforzarlas controla el desperdicio y el costo.
¿Conviene preparar comida de más para un buffet?
En un buffet la gente se sirve más que en un plato emplatado, así que agrega un 10% si no sabes cómo comerán tus invitados. Es más seguro que sobren guarniciones que la proteína, que es lo más caro.
¿Cuánta carne se necesita para 50 personas en un buffet?
Con 450 g de comida por persona y 40% de proteína, son unos 180 g de carne cocida por invitado, es decir, cerca de 9 kg para 50 personas.
Calculadoras relacionadas
Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.