Calculadora de ingredientes para hot pot: caldo, carne y verduras por persona
¿Organizas un hot pot? Calcula cuánto caldo, carne en láminas, verduras, fideos o tofu y salsa necesitas por persona para que la olla nunca se quede vacía.
Cómo funciona
Por persona × apetito: caldo 650 ml · carne o mariscos 220 g · verduras y hongos 250 g · fideos o tofu 110 g · salsa para mojar 60 ml
El hot pot, la olla caliente china que se pone al centro de la mesa, es una comida larga en la que todos van cocinando y picando durante una hora o más, así que las cantidades son mayores que en una cena servida en plato. Calcula unos 650 ml de caldo por persona: se va reduciendo al hervir y lo irás rellenando con agua caliente o más caldo. La carne y los mariscos en láminas finas son la estrella, con unos 220 g por cabeza, acompañados de unos 250 g de verduras y hongos para equilibrar. Los fideos o el tofu se agregan hacia el final para que absorban el caldo ya lleno de sabor, y cada invitado quiere su propio tazón de salsa.
Ejemplo resuelto
Luis prepara hot pot para 8 personas con apetito normal. Necesita 650 ml × 8 = 5.2 L de caldo para empezar, 220 g × 8 = 1,760 g de carne en láminas, 250 g × 8 = 2,000 g de verduras y hongos, 110 g × 8 = 880 g de fideos y tofu, y 60 ml × 8 = 480 ml de salsa para mojar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se calcula tanto caldo por persona?
Porque el caldo hierve durante toda la comida y se reduce sin parar mientras se agregan ingredientes. Empezar con bastante y tener a la mano una tetera con agua caliente para rellenar evita que la olla se seque.
¿Una olla dividida picante y suave necesita más caldo?
Un poco. La olla dividida tiene dos compartimentos más chicos, así que llena bien cada lado y rellénalos más seguido, aunque el total por persona es prácticamente el mismo.
¿En qué momento se agregan los fideos al hot pot?
Casi al final. Para entonces el caldo ya concentró el sabor de todo lo que se coció antes, y los fideos o el tofu lo absorben de maravilla.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.