Calculadora de pico de glucosa: cuánto sube tu azúcar con una comida
Estima cuánto sube tu glucosa en sangre después de una comida a partir de sus carbohidratos y su índice glucémico, junto con su carga glucémica.
Cómo funciona
Carga glucémica = IG × carbohidratos disponibles ÷ 100 · Equivalente en glucosa = carbohidratos × IG ÷ 100 · Subida aproximada ≈ equivalente en glucosa × 1.2 × (70 ÷ peso)
El índice glucémico (IG) ordena los alimentos según qué tan rápido suben la glucosa en sangre comparados con la glucosa pura (IG 100). La carga glucémica (CG) multiplica ese índice por los carbohidratos que realmente tiene tu porción, y por eso es más útil: un alimento de IG alto en poca cantidad tiene un impacto moderado. Se considera baja una CG de 10 o menos, media de 11 a 19 y alta de 20 o más. La subida máxima que se muestra es una aproximación gruesa para un adulto sin diabetes, ajustada a la baja en cuerpos más grandes; la respuesta real depende mucho de la acción de la insulina, la fibra, la grasa, la proteína y el metabolismo de cada persona. Úsala para comparar comidas, no como predicción clínica.
Ejemplo resuelto
Un plato con 60 g de carbohidratos disponibles e IG de 70 tiene una carga glucémica de 70 × 60 ÷ 100 = 42, alta. Los carbohidratos equivalentes a glucosa también son 42 g, así que en un adulto de 70 kg la subida máxima aproximada es 42 × 1.2 × (70 ÷ 70) ≈ 50 mg/dL, unos 2.8 mmol/L.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre índice glucémico y carga glucémica?
El índice glucémico describe qué tan rápido sube la glucosa una cantidad fija de un alimento; la carga glucémica también toma en cuenta cuánto comes. Un alimento puede tener IG alto y CG baja si la porción es pequeña, por eso la carga suele ser el dato más práctico.
¿Por qué la estimación de la subida de glucosa es tan aproximada?
La respuesta de la glucosa cambia muchísimo con la sensibilidad a la insulina, lo que acompaña la comida, el horario y la actividad. La herramienta da un orden de magnitud para un adulto promedio sin diabetes; solo un glucómetro o un monitor continuo (MCG) te dice tu respuesta real.
¿Cómo evito un pico de glucosa después de comer?
Acompañar los carbohidratos con proteína, grasa y fibra, elegir alimentos de IG más bajo, reducir la porción y caminar después de comer suelen suavizar la subida. Cada persona responde distinto, así que medir ayuda.
¿Cómo paso de mg/dL a mmol/L?
Divide entre 18: una subida de 50 mg/dL equivale a unos 2.8 mmol/L. Para pasar de mmol/L a mg/dL, multiplica por 18.
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Estimación con fines educativos; no es consejo médico, diagnóstico ni tratamiento. Las necesidades de cada persona son distintas: antes de tomar decisiones sobre hidratación, alimentación, medicamentos o consumo de sustancias, consulta a un profesional de la salud.