Calculadora del porcentaje de valor diario (%VD)
Calcula el % de valor diario de cualquier nutriente a partir de la cantidad de la etiqueta y las porciones que comes, con los valores diarios actuales de la FDA, y si es bajo (5 % o menos) o alto (20 % o más).
Cómo funciona
%VD = (cantidad por porción × porciones consumidas) ÷ valor diario × 100 · 5 % VD o menos = bajo · 20 % VD o más = alto
El % de valor diario de la etiqueta de información nutricional de EE. UU. indica cuánto aporta una porción a la dieta de un día completo, según los valores diarios que la FDA actualizó en 2016 (por ejemplo, sodio 2,300 mg, fibra 28 g, azúcares añadidos 50 g, calcio 1,300 mg y hierro 18 mg). La guía rápida de la FDA dice que 5 % VD o menos es poco y 20 % VD o más es mucho: busca valores bajos de grasa saturada, sodio y azúcares añadidos, y altos de fibra, vitamina D, calcio, hierro y potasio. Los valores diarios son cantidades de referencia para las etiquetas, no objetivos personales.
Ejemplo resuelto
Una sopa indica 460 mg de sodio por porción y tomas 1 porción: 460 ÷ 2,300 × 100 = 20 % VD, que cuenta como Alto (20 % VD o más), y te quedan 1,840 mg para el resto del día.
Fuentes: US FDA — Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts labels · US FDA — How to understand and use the Nutrition Facts label
Preguntas frecuentes
¿Qué significa el % de valor diario?
Indica qué porcentaje de la cantidad diaria de referencia de un nutriente aporta una porción. Un 20 % VD de fibra, por ejemplo, significa que una porción da una quinta parte de los 28 g del valor diario.
¿Qué %VD se considera alto o bajo?
La regla de la FDA: 5 % VD o menos de un nutriente por porción es bajo y 20 % VD o más es alto. Úsala para comparar productos y limitar el sodio, la grasa saturada y los azúcares añadidos.
¿El %VD se basa en 2,000 calorías?
Sí, para los nutrientes ligados a las calorías (grasa, grasa saturada, carbohidratos, fibra, azúcares añadidos y proteína). Los valores diarios de vitaminas y minerales son cantidades fijas que no dependen de las calorías.
¿Por qué mis necesidades son distintas del valor diario?
Los valores diarios son una sola cifra para todas las personas de 4 años o más. Tu requerimiento personal depende de la edad, el sexo, el embarazo y la salud; las calculadoras de CDR de este sitio dan objetivos por etapa de vida.
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Esta calculadora da estimaciones generales de nutrición con fines educativos y no es consejo médico. Las necesidades cambian con enfermedades, medicamentos, embarazo y crecimiento: sigue las indicaciones de tu médico o de un nutricionista, sobre todo en niños y en personas con alguna enfermedad.