Calculadora de sangría: la receta para el número de invitados que tengas
Escala una sangría clásica a tu fiesta: cuántas botellas de vino tinto, cuánto brandy, licor de naranja, fruta, azúcar y agua mineral según tus invitados.
Cómo funciona
Copas = invitados × copas por invitado · Botellas de vino = redondear hacia arriba (copas × tamaño de la copa ÷ 900 ml) · Cada ingrediente = cantidad por botella × botellas
La sangría se arma alrededor de la botella de vino. Una botella de 750 ml con fruta, un chorrito de brandy y de licor de naranja, un poco de azúcar y agua mineral al final rinde unas seis copas generosas de 150 ml (unos 900 ml). Por eso, para escalarla basta con saber cuántas «tandas» de una botella necesitas y multiplicar cada ingrediente por ese número: por botella van unos 60 ml de brandy, 60 ml de licor de naranja, 1.5 tazas de fruta, 2 cucharadas de azúcar o miel y 120 ml de agua mineral. Deja reposar el vino con la fruta, los licores y el azúcar unas horas en el refrigerador y agrega el agua mineral y el hielo al servir.
Ejemplo resuelto
Luis organiza una comida para 12 personas y calcula 2 copas de 150 ml cada una: 24 copas, o sea 3.6 L. Cada botella rinde unos 900 ml, así que 3.6 ÷ 0.9 = 4 botellas de vino tinto. Multiplica todo por 4: 0.24 L de brandy, 0.24 L de licor de naranja, 6 tazas de fruta picada, 8 cucharadas de azúcar y 0.47 L de agua mineral. Con eso le salen 24 copas, justo las que necesita.
Preguntas frecuentes
¿Qué vino es mejor para hacer sangría?
Un tinto seco, afrutado y sin mucha madera, como un Garnacha, un Tempranillo o un Rioja joven y económico. No vale la pena gastar en una botella cara porque la fruta y los licores cambian el sabor. Para sangría blanca o rosada, usa un Albariño, un Sauvignon Blanc o un rosado seco.
¿Con cuánto tiempo de anticipación se prepara la sangría?
Mezcla el vino, la fruta, el brandy, el licor y el azúcar entre 2 y 24 horas antes y guárdala en el refrigerador para que la fruta suelte su sabor. El agua mineral y el hielo se agregan al momento de servir; si los pones antes, la sangría queda aguada y sin gas.
¿Qué frutas lleva la sangría?
Las que aguantan el remojo: rodajas de naranja y limón, trozos de manzana y pera, y frutos rojos. El durazno y la uva también quedan muy bien, pero se deshacen antes, así que agrégalos más cerca de la hora de servir.
¿Cuántas botellas de vino necesito para sangría para 20 personas?
Con 2 copas de 150 ml por persona son 40 copas, unos 6 L de sangría. Como cada botella rinde unos 900 ml, necesitas 7 botellas de vino (6 ÷ 0.9 = 6.7, redondeado hacia arriba).
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.