Calculadora de dilución de cócteles: cuánta agua suelta el hielo y el % de alcohol final
Calcula cuánto diluye el hielo un cóctel al removerlo o agitarlo: el agua que se agrega, el volumen final y el porcentaje de alcohol real de tu trago.
Cómo funciona
Agua agregada = volumen × % de dilución · Volumen final = volumen + agua · % de alcohol final = % inicial ÷ (1 + % de dilución) · Bebidas estándar = ml de alcohol puro ÷ 17.7
Un cóctel no es solo su receta: el hielo trabaja de verdad. Al derretirse lo enfría y también lo diluye, y un trago removido como se debe gana alrededor de 20 a 25% de su volumen en agua, mientras que uno agitado gana un poco más porque la coctelera derrite el hielo más rápido. El alcohol no cambia, así que la graduación baja solo porque hay más líquido en total. Esa dilución no es un defecto, es parte del trago: abre los aromas y suaviza el golpe del alcohol, por eso un martini removido hasta un 25% de dilución sabe equilibrado y no áspero.
Ejemplo resuelto
Luis remueve 90 ml de ingredientes con 30% de alcohol. Al remover se agrega alrededor de 25% de agua: 90 × 0.25 = 22.5 ml. El volumen final es de 112.5 ml y la graduación final, 30 ÷ 1.25 = 24%. Los 27 ml de alcohol puro (90 × 0.30) no cambian: son unas 1.53 bebidas estándar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué un cóctel agitado se diluye más que uno removido?
Porque en la coctelera el hielo choca con fuerza contra el líquido, se desgasta más superficie y se derrite más rápido en los mismos 10 a 15 segundos, así que un trago agitado queda cerca de 28% de dilución y uno removido en unos 25%. Se agita cuando hay cítricos o clara de huevo que necesitan airearse; se remueve para que los tragos a base de destilados queden transparentes y sedosos.
¿Qué es una bebida estándar en esta calculadora?
Se usa la bebida estándar de EE. UU., que equivale a 17.7 ml (unos 14 g) de alcohol puro; en otros países la medida oficial puede ser de 10 a 13 g. Como la dilución solo agrega agua, el número de bebidas estándar depende del alcohol que serviste, no de cuánto hielo se derritió.
¿Cuánta dilución debe tener un cóctel?
Los tragos removidos a base de destilados quedan mejor con 20 a 25% de agua agregada; los sours agitados, entre 25 y 30%, porque el agua extra equilibra el cítrico y el azúcar. Un cóctel frío pero sin dilución, como uno embotellado que se guarda en el congelador, sabe cerrado y fuerte; por eso se le agrega un chorrito de agua.
¿Cómo se calcula el porcentaje de alcohol de un cóctel?
Multiplica cada ingrediente por su graduación, suma el alcohol puro y divídelo entre el volumen total después del hielo. Por ejemplo, 60 ml de tequila al 40% (24 ml de alcohol) con 30 ml de jugo, removido al 25%, dan 24 ÷ 112.5 = 21.3%.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.