Calculadora de jugo de limón: ¿cuántos limones necesito?

Cómo funciona

frutas = jugo necesario ÷ jugo por fruta · limón amarillo mediano ≈ 45 mL (3 cdas) de jugo + 1 cda de ralladura · limón verde ≈ 30 mL (2 cdas) + 2 cdtas · limón sutil ≈ 10 mL · naranja ≈ 90 mL (⅓–½ taza) · toronja ≈ 160 mL (⅔ de taza)

Productores de cítricos y cocinas de prueba dan promedios para una fruta mediana a temperatura ambiente: un limón amarillo rinde unas 3 cucharadas (45 mL) de jugo y 1 cucharada de ralladura, un limón verde persa unas 2 cucharadas (30 mL) y 2 cucharaditas de ralladura, un limón sutil apenas 2 cucharaditas, una naranja de ⅓ a ½ taza y una toronja unos ⅔ de taza. El tamaño, la variedad y la frescura cambian el rendimiento un 25% o más, por eso la calculadora redondea el número de frutas hacia arriba. Rodar la fruta con fuerza sobre la mesa o calentarla 10–15 segundos en el microondas ayuda a sacar más jugo.

Ejemplo resuelto

Para 120 mL (½ taza) de jugo de limón amarillo con limones medianos de 45 mL: 120 ÷ 45 = 2.67, así que compra 3 limones, que además dan 9.0 cdtas (3 cdas) de ralladura.

Fuentes: Sunkist — Citrus equivalents and yields · USDA Food Buying Guide — Lemons, limes, oranges (yield)

Preguntas frecuentes