Calculadora de tabla de quesos y carnes frías: cuánto comprar por persona
Calcula cuántos gramos de carnes frías y quesos, cuántas galletas y cuántas variedades necesitas para tu tabla, ya sea de entrada o como comida principal.
Cómo funciona
Carnes frías = invitados × (57 g de entrada · 113 g como comida) · queso = invitados × (57 g · 85 g) · galletas = invitados × (5 · 8) · variedades = invitados ÷ 8, redondeado hacia arriba (entre 2 y 6)
Cuando la tabla es solo la entrada, calcula unos 57 g de carnes frías (jamón serrano, salami, prosciutto) y otros 57 g de queso por persona. Si la tabla es la comida, duplica la carne y sube un poco el queso, a unos 85 g. Lo ideal es ofrecer dos o tres tipos de cada cosa, uno suave y uno más intenso, y poner más galletas de las que crees necesitar. Aceitunas, nueces, uvas, frutos secos y mermelada hacen que la tabla luzca generosa sin disparar el costo.
Ejemplo resuelto
Ana arma una tabla de entrada para 10 amigos: 10 × 57 g = 567 g de carnes frías y otros 567 g de queso, unas 50 galletas saladas y 2 variedades de cada uno (10 ÷ 8 = 1.25, que se redondea a 2). Si la tabla fuera la cena, necesitaría 1.13 kg de carnes frías, 850 g de queso y unas 80 galletas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto queso y carnes frías se calcula por persona?
Como entrada, unos 57 g de carnes frías y 57 g de queso por invitado. Si la tabla es la comida, calcula cerca de 113 g de carne y 85 g de queso por persona, más galletas, fruta y acompañamientos.
¿Cuántos tipos de queso y embutido pongo en la tabla?
Con dos o tres de cada uno basta para la mayoría de las reuniones: combina uno suave con uno intenso y varía las texturas. Para grupos grandes puedes poner más, pero pasando de cinco o seis la tabla se ve saturada.
¿Qué más lleva una tabla de quesos y carnes frías?
Galletas saladas o pan baguette en rebanadas, y acompañamientos como aceitunas, nueces, uvas, fruta deshidratada, miel y mermelada. Estos rellenos llenan la tabla, le dan color y hacen rendir la carne y el queso, que son lo más caro.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.