Calculadora de consumo de sodio y sal: ¿te pasas del límite diario?
Compara el sodio que comes al día con los límites recomendados y conviértelo a gramos y cucharaditas de sal de mesa para ver cuánto te sobra o te falta.
Cómo funciona
Sal (mg) = sodio (mg) × 2.5 · Cucharaditas de sal = sal ÷ 5,900 · Límite: 2,300 mg de sodio al día; ideal: 1,500 mg
Sodio y sal no son lo mismo: la sal de mesa (cloruro de sodio) tiene solo un 40% de sodio, así que el peso de la sal es el sodio multiplicado por 2.5. Las guías alimentarias de EE. UU. fijan un tope de 2,300 mg de sodio al día para adultos, y la Asociación Americana del Corazón (AHA) propone un ideal de 1,500 mg para la mayoría; la OMS es aún más estricta y recomienda menos de 2,000 mg de sodio, es decir, menos de 5 g de sal. Una cucharadita de sal contiene unos 2,300 mg de sodio.
Ejemplo resuelto
Luis consume unos 3,000 mg de sodio al día: 3,000 − 2,300 = 700 mg por encima del límite. En sal son 3,000 × 2.5 = 7,500 mg, es decir 7.5 g, unas 1.27 cucharaditas (7,500 ÷ 5,900). Para bajar a 2,300 mg tendría que recortar el equivalente a 1.75 g de sal al día.
Fuentes: Dietary Guidelines for Americans 2020–2025 · American Heart Association — Sodium
Preguntas frecuentes
¿Cuánto sodio al día es seguro?
Las guías de EE. UU. recomiendan no pasar de 2,300 mg, más o menos una cucharadita de sal, y la OMS sugiere menos de 2,000 mg. La AHA propone acercarse a 1,500 mg, sobre todo si tienes presión alta.
¿De dónde viene la mayor parte del sodio que comemos?
Alrededor del 70% viene de alimentos empacados y de restaurante: pan, embutidos, sopas instantáneas, salsas, botanas y comida rápida, no del salero. Leer las etiquetas suele reducir el sodio más rápido que dejar el salero.
¿Cómo convierto sodio a sal?
Multiplica los miligramos de sodio por 2.5. Por ejemplo, si una etiqueta dice 400 mg de sodio, la porción equivale a 1,000 mg, es decir 1 g de sal.
¿El salero es el problema?
Solo es una parte pequeña del consumo. Lo que más ayuda es elegir productos empacados con menos sodio, cocinar en casa y enjuagar los frijoles y las verduras de lata.
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Estimación con fines educativos, no es consejo médico ni nutricional.