Calculadora de potencial hídrico: potencial de soluto, de presión y hacia dónde va el agua

Cómo funciona

ψ = ψₛ + ψₚ; ψₛ = −i × C × R × T (R = 0.008314 MPa·L/mol·K, T en kelvin); el agua fluye hacia el ψ más bajo (más negativo)

El potencial hídrico es la energía libre del agua por unidad de volumen, comparada con agua pura a presión cero. Los solutos lo bajan (efecto osmótico) y la presión de turgencia lo sube, por eso una célula vegetal en una solución diluida absorbe agua hasta que su potencial de presión compensa el de soluto. El agua siempre se mueve del potencial más alto al más bajo; esa es la clave del experimento clásico de los cilindros de papa en sacarosa, que ganan o pierden masa según si el baño tiene un ψ mayor o menor que el de sus células.

Ejemplo resuelto

Sofía estudia una célula con sacarosa 0.3 M a 25 °C: ψₛ = −1 × 0.3 × 0.008314 × 298.15 = −0.744 MPa, y con 0.5 MPa de turgencia su ψ es −0.244 MPa. La pone en sacarosa 0.1 M sin presión, con ψ = −0.248 MPa. Como −0.244 es apenas mayor que −0.248, el agua sale muy lentamente de la célula; estaría en equilibrio con una turgencia de 0.496 MPa.

Preguntas frecuentes