Calculadora de cafeína en el té: cuánta cafeína según el tiempo de infusión
Estima cuánta cafeína tiene tu taza de té según el tipo (negro, oolong, verde o blanco) y los minutos de infusión, con un modelo de extracción realista.
Cómo funciona
Fracción extraída = 1 − e^(−t ÷ τ), con τ ≈ 2.2 min · Cafeína = máximo del tipo de té × fracción extraída
La cafeína sale rápido de la hoja al principio de la infusión y luego se va frenando, algo que describe bien una curva de extracción de primer orden: la fracción liberada es 1 − e^(−t/τ), con una constante de tiempo de unos dos minutos. Casi toda la cafeína sale en los primeros minutos, así que dejar el té más tiempo aporta más sabor y taninos que cafeína. El tope depende del té: el negro y el oolong tienen más que el verde y el blanco. Las cifras son estimaciones por taza, no valores de laboratorio.
Ejemplo resuelto
Sofía deja su té verde 3 minutos. El té verde llega a unos 35 mg por taza con extracción completa, y en 3 minutos se libera 1 − e^(−3/2.2) ≈ 74% de esa cafeína, es decir, unos 26 mg. Si lo dejara 8 minutos, apenas subiría a unos 34 mg.
Preguntas frecuentes
¿Si dejo el té más tiempo tiene mucha más cafeína?
No en la misma proporción. Como la extracción se frena, la mayor parte de la cafeína sale en los primeros dos o tres minutos. Pasar de 3 a 6 minutos agrega poca cafeína, pero bastantes más taninos y amargor.
¿Qué té tiene más cafeína?
De estos, el negro y el oolong suelen tener más, y el verde y el blanco menos. La cantidad real varía mucho según la hoja, la cantidad de té y la temperatura del agua, así que toma los máximos como valores típicos, no fijos.
¿Se le quita la cafeína al té si tiro la primera infusión?
Solo en parte. Un enjuague de 30 segundos elimina algo de cafeína, pero mucho menos de lo que dice el mito: la mayoría resiste un enjuague corto. Es una reducción modesta, no un descafeinado.
¿Cuánta cafeína tiene una taza de té negro?
Con extracción completa, alrededor de 55 mg por taza. Con 4 minutos de infusión se liberan unos 46 mg, y con 2 minutos, unos 33 mg.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.