Calculadora de matcha: cuántos gramos y cuánta agua por taza

Cómo funciona

Usucha ≈ 2 g : 70 ml · Koicha ≈ 4 g : 40 ml · Latte ≈ 2 g : 60 ml de agua + 180 ml de leche · (~2 g de matcha por cucharadita)

El matcha es té verde en polvo que se bate directamente en el agua en lugar de infusionarse, así que la proporción entre polvo y agua define la bebida. El usucha, o «té ligero», usa unos 2 g de matcha en unos 70 ml de agua caliente para una taza espumosa de todos los días. El koicha, o «té espeso», lleva el doble de polvo en mucha menos agua para una preparación densa e intensa, propia de la ceremonia del té, y pide matcha de la mejor calidad. El latte empieza como un usucha con un poco menos de agua y luego se completa con leche espumada. Usa agua a unos 70 a 80 °C, no hirviendo, y bate con energía en forma de «W» para levantar una espuma fina sin quemar el té.

Ejemplo resuelto

Luis prepara 2 tazas de usucha: matcha = 2 × 2 g = 4 g (unas 2 cucharaditas) y agua = 2 × 70 = 140 ml. Cierne el polvo, agrega el agua a 70–80 °C y bate cada taza hasta que haga espuma. Si fueran 2 lattes, usaría 4 g de matcha, 120 ml de agua y 360 ml de leche.

Preguntas frecuentes