Calculadora de líquido para Instant Pot y ollas de presión eléctricas

Cómo funciona

Líquido = el mayor entre (mínimo de la olla) y (cantidad de alimento × proporción) · Mínimo = 1 / 1½ / 2 tazas para ollas de 3 / 6 / 8 cuartos

Una olla de presión solo sube presión si tiene suficiente líquido ligero para convertirlo en vapor, así que cada receta tiene un piso que marca la olla, no el alimento. Por debajo de ese mínimo la olla nunca sella y aparece el aviso de quemado (BURN). El arroz y los granos absorben el líquido, y como aquí casi nada se evapora, la proporción puede ser menor que en la estufa; los alimentos como los frijoles necesitan su proporción para quedar cubiertos. Las salsas espesas no cuentan para el mínimo: ponlas encima de una base de agua o caldo. Las cantidades son en tazas de 240 ml.

Ejemplo resuelto

Ana va a cocinar 2 tazas de arroz blanco en una olla de 6 cuartos (5.7 L). La proporción de 1:1 pide 2 tazas de agua (480 ml), que ya superan el mínimo de 1½ tazas, así que agrega 2 tazas. Si en cambio quiere cocer unos huevos al vapor, el alimento no absorbe líquido y se queda con el mínimo de 1½ tazas (360 ml) en la base, con la rejilla encima.

Preguntas frecuentes