Calculadora de densidad calórica
Calcula la densidad calórica (energética) de un alimento en kcal por gramo a partir de su etiqueta, clasifícala de muy baja a alta como en el método Volumetrics y descubre cuánto puedes comer por 100 o 500 kcal.
Cómo funciona
densidad calórica = calorías ÷ peso en gramos (kcal/g) · muy baja < 0.6, baja 0.6–1.5, media 1.5–4, alta > 4 kcal/g
La densidad calórica (densidad energética) es cuántas calorías concentra un alimento en cada gramo. La investigación de Barbara Rolls en Penn State, popularizada como el plan Volumetrics, mostró que las personas tienden a comer un peso de comida parecido cada día, así que elegir alimentos de menor densidad energética reduce las calorías sin porciones más pequeñas. El agua y la fibra bajan la densidad; la grasa es lo que más la sube, con 9 kcal por gramo.
Ejemplo resuelto
Una porción de 200 g con 250 kcal tiene una densidad calórica de 250 ÷ 200 = 1.25 kcal/g: un alimento de densidad baja. 100 g aportan 125 kcal, y podrías comer 80 g por 100 kcal o 400 g por 500 kcal.
Fuentes: Rolls BJ. The relationship between dietary energy density and energy intake. Physiol Behav 2009
Preguntas frecuentes
¿Qué densidad calórica es buena para bajar de peso?
Procura que la mayor parte del plato esté por debajo de unas 1.5 kcal/g (categorías muy baja y baja): verduras, fruta, sopas, proteínas magras, legumbres y cereales integrales, y deja los alimentos muy densos para porciones pequeñas.
¿Cómo calculo la densidad calórica con la etiqueta?
Divide las calorías por porción entre el tamaño de la porción en gramos. Si la etiqueta muestra «por 100 g», basta con dividir esas calorías entre 100.
¿Los alimentos con mucha densidad calórica son poco saludables?
No necesariamente: los frutos secos, el aceite de oliva y el aguacate son muy densos pero nutritivos. La densidad ayuda a controlar las porciones; la calidad nutricional es otra cuestión.
Calculadoras relacionadas
Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.