Calculadora de receta para AeroPress: proporción de café y agua
Ajusta tu AeroPress: escribe los gramos de café y los mililitros de agua y obtén la proporción de preparación y qué tan intenso quedará, concentrado o taza completa.
Cómo funciona
Proporción = agua (g) ÷ café (g) · Menos de 1:8 concentrado · 1:8 a 1:13 intenso · 1:13 a 1:17 equilibrado · más de 1:17 ligero
La AeroPress es muy versátil: con el mismo aparato puedes sacar un shot concentrado para diluir después o una taza completa tipo café de filtro, y lo que decide el resultado es la proporción entre café y agua. Por debajo de 1:8 obtienes un concentrado pensado para completar con agua caliente o leche; entre 1:13 y 1:17 preparas directamente una taza equilibrada, y por encima de 1:17 queda más ligera. Como la infusión es corta y la presión suave, una molienda media-fina y agua entre 80 y 90 °C dan una taza limpia y dulce.
Ejemplo resuelto
Ana usa 18 g de café y 250 ml de agua en su AeroPress: 250 ÷ 18 ≈ 13.9, o sea, una proporción de 1:13.9. Cae en el rango de 1:13 a 1:17, así que obtiene una taza completa y equilibrada que se toma tal cual.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor el método normal o el invertido de la AeroPress?
Los dos funcionan con cualquiera de estas proporciones. El invertido retrasa el goteo y te deja controlar con precisión el tiempo de infusión; el normal es más sencillo y rápido. Para la intensidad importa más la proporción que la posición.
¿Qué molienda se usa para AeroPress?
Media-fina: más fina que para cafetera de goteo y más gruesa que para espresso. Si cuesta mucho bajar el émbolo, muele un poco más grueso; si baja sin resistencia, más fino.
¿Cómo se hace un concentrado con AeroPress?
Usa una proporción baja, entre 1:5 y 1:7, prepara como siempre y luego diluye el shot con agua caliente o leche al gusto. Es práctico para servir varias tazas o hacer un americano.
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Esta calculadora tiene fines informativos. Verifica los resultados importantes antes de tomar decisiones.